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Charakteristik: Rotkäppchen-Genuß voller Leichtigkeit. Mit diesem prickelndem, leichten Getränk bietet der deutsche Sektmarktführer eine ideale Alternative für Genießer, die Sekt lieben – aber auf Alkohol bewußt verzichten möchten. Auszeichnungen und Besonderheiten: Die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien, Freyburg an der Unstrut, präsentierten auf der ProWein 2008 in Düsseldorf erstmals eine prickelnde Innovation. Der neue Rotkäppchen Alkoholfrei, die rechtlich erforderliche Deklaration ist „schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein“, wendet sich gezielt an Sektliebhaber, die sich situativ und aus unterschiedlichsten Gründen bewußt für einen alkoholfreien Genuß entscheiden. Bei der Herstellung von Rotkäppchen Alkoholfrei nutzt das Freyburger Traditionshaus seine über 150-jährige Tradition und das umfassende Wissen über den kompetenten Umgang mit Wein und Sekt. Für Rotkäppchen Alkoholfrei werden ausschließlich ausgesuchte, hochwertige Weine schonend entalkoholisiert. Der Restalkoholanteil liegt, ähnlich wie beim Traubensaft, bei weniger als 0,5 Prozent Volumen. Die Entalkoholisierung oder Destillation eines alkoholischen Getränkes basiert auf dem Prinzip, daß Alkohol bei Erhitzung schneller verdampft als die restliche Flüssigkeit. Während Alkohol bei rund 78°C seinen Siedepunkt hat, d.h. verdampft, liegt dieser Punkt z.B. bei Wasser bei 100°C. Problematisch bei der Erhitzung auf über 70°C ist die Schädigung bzw. Eliminierung vieler geschmacksgebender Komponenten, die im Wein, im Bier oder in anderen alkoholischen Getränken für das umfassende, volle Geschmackserlebnis sorgen. Daher macht man sich das physikalische Prinzip zunutze, daß der Siedepunkt von Flüssigkeiten im Vakuum sehr viel niedriger liegt, bei Alkohol je nach Höhe des Vakuums bei nur rund 30°C, bei Wasser bei rund 40 - 50 °C. So muß der Wein bei Entalkoholisierung unter Vakuum nur sehr wenig erhitzt werden und der Großteil der Aromen und anderer geschmacksgebender Komponenten verbleibt im dann alkoholfreien Wein. Zutaten: alkoholfreier Wein, Traubenmost, Saccharose, Kohlensäure, Antioxidationsmittel Schwefeldioxid Ist alkoholfreier Sekt in der Schwangerschaft erlaubt? Alkoholfreier Sekt ist in kleinen Mengen auch in der Schwangerschaft erlaubt; da er aber geringe Mengen an Alkohol enthält, solte der kleine Genuss eine Ausnahme bleiben. Alkoholfreier Sekt enthält AlkoholWeshalb enthält alkoholfreier Sekt Alkohol? Ist das ein Etikettenschwindel? Keineswegs – alkoholfreie Getränke weisen alle einen Restalkohol zwischen 0,02 % und 0,5 % vol. auf. Der Restalkohol ist dem Produktionsverfahren geschuldet. Wenn Nahrungsmittel vergoren werden, entsteht zwangsläufig Alkohol. So enthalten selbst Trauben- und Apfelsaft mitunter einen Alkoholgehalt von 1 % vol. Auch natürlich fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder Kefir enthalten minimale Mengen Alkohol. Bei der Herstellung von alkoholfreien Getränken wird der Gärungsprozess verkürzt oder der Alkohol wird nach Abschluss der Gärung entzogen. Dabei bleibt ein kleiner Bestand an Restalkohol zurück. Nach dem europäischem Lebensmittelrecht muss ein Getränk mit einem Alkoholgehalt von weniger als 1,2 % vol. nicht deklariert werden. Ein Getränk mit der Deklaration „alkoholfrei“ darf maximal 0,5 % vol. enthalten. Alkoholfreien Sekt sollten Schwangere nur zu besonderen Anlässen geniessenEine Sylvester- oder Geburtstagfeier ohne Sekt ist nur die halbe Freude. In der Schwangerschaft musst Du aber nicht auf dem Trockenen sitzen und darfst mit Familie und Freunden mit einem Glas alkoholfreiem Sekt anstoßen. Da selbst geringe Mengen Alkohol die Plazentaschranke überwinden, solltest Du alkoholfreien Sekt aber nur zu bestimmten Gelegenheiten trinken. Wenn Du Dir während Deiner Schwangerschaft zu Deinem Geburtstag ein Gläschen alkoholfreien Sekt gönnst, dann liegt die Alkoholmenge im tolerierbaren Bereich. Da sich der Alkohol mit jedem Glas summiert, darfst Du es aber nicht übertreiben. Auch dann, wenn es noch so gut schmeckt oder Du in Feierlaune bist: Du solltest nicht mehr als ein Glas trinken. Alkoholfrei oder „ohne Alkohol“ in der Schwangerschaft?Du fragst Dich: „Worin besteht der Unterschied?“ Diese Frage ist berechtigt, denn die Begriffe beschreiben allem Anschein nach ein und dasselbe. Bei der Deklarierung bestehen dennoch feine Unterschiede, die den ahnungslosen Verbraucher schnell in die Irre führen können. Nach dem Lebensmittelrecht darf alkoholfreier Sekt bis zu 0,5 % vol. enthalten. Wenn auf dem Etikett „ohne Alkohol“ vermerkt ist, dann enthält er definitiv keinen Alkohol. Bei diesen Produkten findest Du oft den zusätzlichen Vermerk: „0,0 % vol.“ Bei diesen Sorten kannst Du sicher gehen, dass der Sekt nicht die geringste Spur Alkohol enthält. In der Schwangerschaft solltest Du daher den Sorten mit der Deklaration „ohne Alkohol“ den Vorzug geben. Mit diesem Sekt darfst auch öfter anstoßen. Selbst geringe Alkoholmengen sind für Schwangere bedenklichIn der Schwangerschaft können bereits kleine Mengen Alkohol Deinem Baby schaden. Wenn die Mutter Alkohol konsumiert, wird er in ihrem Blut nicht „verdünnt“. Daher gelangt er in der gleichen Konzentration direkt über Plazenta zum Fötus. Alkoholkonsum in der Schwangerschaft kann das fetale Alkoholsyndrom (FAS) auslösen. Das FAS kann beim betroffenen Kind zu lebenslangen motorischen und kognitiven Beeinträchtigungen führen. Auch Gesichtsfehlbildungen und Kleinwuchs stellen keine Seltenheit dar. Durch den Alkoholkonsum der Mutter kann sich beim Kind auch eine frühe Gewöhnung an Alkohol einstellen. In der Folge erhöht sich das postnatale Suchtrisiko. Laut Schätzungen entwickeln 20 % bis 40 % der FAS-geschädigten Kinder im Erwachsenenalter eine Alkoholabhängigkeit. Vorsicht bei SchwangerschaftsdiabetesWenn Du in der Schwangerschaft alkoholfreien Sekt konsumierst, wirst Du wahrscheinlich nicht an einen besonderen Zusatzstoff denken: Zucker. Der Zuckergehalt von alkoholfreiem Sekt ist nicht zu unterschätzen. Insbesondere Sekt „ohne Alkohol“ hat es in sich und ist eine regelrechte Zuckerbombe. Der hohe Zuckergehalt ist auf das Herstellungsverfahren zurückzuführen. Beim Gärprozess wird Zucker in Alkohol umgewandelt. So wird dem Sekt mit der Entalkoholisierung gleichzeitig auch Zucker entzogen. Da Sekt ohne Zucker ausgesprochen sauer schmeckt, wird ihm nach der Entalkoholisierung wieder Zucker hinzugefügt. Wenn Du eine Prädisposition für eine Schwangerschaftsdiabetes hast oder sogar darunter leidest, solltest Du keinen alkoholfreien Sekt konsumieren. Das gleiche gilt bei Übergewicht oder wenn Du in der Schwangerschaft sehr viel Gewicht zugelegt hast. Alkoholfreier Sekt in der StillzeitAlkoholische Getränke solltest Du in der Stillzeit ebenso meiden wie in der Schwangerschaft. Gelegentlicher Konsum in kleinen Mengen ist aber mit dem Stillen vereinbar. Wenn Du Dir in der Stillzeit ein Glas alkoholfreien Sekt gönnst und zeitnah stillst, kann es bei Deinem Baby zu Verhaltensänderungen wie Unruhe oder zu verkürzten Schlafphasen kommen. Mitunter kann sich auch Dein Milchspendereflex verzögern. Wenn Du ein schönes Ereignis mit einem Glas alkoholfreiem Sekt feiern möchtest, dann ist Planung angezeigt. Nach dem Konsum von solltest Du eine Stillpause von mindestens 2 Stunden einhalten. So hat Dein Körper ausreichend Zeit, den Alkohol abzubauen. Inhaltsstoffe pro 100 ml alkoholfreier SektKalorien 28
Antworten (12)
Doch natürlich kann da Alkohol drin sein, denkst du nur weil Alkoholfrei drauf steht wäre keiner drin?
Der enthält Rückstände in kleinster Form, minimale Rückstände sind immer zu finden. Ehemalige Alkoholiker und die, die es werden wollen, sollten jedenfalls die Finger davon lassen, schon des Geschmackes wegen. In dieser Sache jedenfalls vorsichtig sein.
Nach Lebensmittelrecht darf ein Getränk mit weniger als 0,5% Alkohol als alkoholfrei bezeichnet werden. Ganz alkoholfrei gibt es nicht, sodass die Getränke für ehemalige Alkoholiker auf gar keinen Fall geeignet sind. Auch Kinder sollten diese "alkoholfreien" Getränke auf gar keinen Fall trinken!
@Moritz Becker Ja und Kindern auf keinen Fall Apfelsaft geben;) da ist auch 0,1 bis 0,4 % Alkohol drin!
So viel ich weiss, ist der alkoholfreie Sekt kein Sekt, dem der Alkohol entzogen wurde, sondern so eine Art Rosinentee, mit Kohlensäure versetzt, der nie Alkohol gesehen hat. Andernfalls wäre das Gesöff viel zu teuer. Also, wer keine Angst vor Sinalco, Sprite und Co hat, kann ebensogut auch alkoholfreien Sekt trinken. Ob alleine der Geschmack Alkoholiker rückfällig werden lassen kann, keine Ahnung !
Hallo Annanna!
Die meisten alkoholfreien "Sekte" werden aus entalkoholisiertem Wein hergestellt, indem Fruchtsaft für Süße und Geschmack sowie Kohlensäure zugegeben werden. Ein gewisser Restalkohol bleibt und ist bis < 0,5% vol. vom Gesetz erlaubt.Wir gehen andere Wege und verwenden für den alkoholfreien Sekt frische Traubensäfte, die erst gar nicht gären durften und insofern auch keinen Restalkohol mitbringen. http://www.weingut-fuchs.de/sekt/versecco-alkoholfrei.php
Eine alkoholfreie Sekte kommt für mich nicht in Frage.
Ausser Wasser, Milch (nicht Buttermilch oder Kefir!!!)Tee und Kaffee enthalten fast alle Getränke geringe Mengen an Alkohol. Diese geringen Menge ist übrigens nicht für Rückfälle von Alkoholikern verantwortlich sondern vielmehr das Talent von Alkoholikern für Ausreden. "Ich wußte nicht das Alkohol in alkoholfreien Bier ist und deswegen hatte ich einen Rückfall." Bla bla, bla. Der Geschmack von Bier oder Sekt allein ist auch nicht der Grund für Rückfälle. Übrigens enthalten 5 reife Bananen mehr Alkohol als sogenannter alkoholfreier Sekt , alkoholfreies Bier oder alkoholfreier Wein (anderer Name für Traubensaft). Alkoholiker sollten nur Wasser und Brot zu sich nehmen. Achso Brot hat auch Alkohol, also nur Wasser.
"Diese geringen Menge ist" ... Falsch!
Ich würde morgens dann auch auf After-Shave verzichten, enthält je nach Hersteller 40 bis 60 % Alkohol. Und kann bei einem Alkotest schon mal falsche Werte ergeben. |
Wie viel Alkohol ist in alkoholfreiem Sekt?
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