Welches gemüse nimmt in deutschland die größte anbaufläche ein

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am Donnerstag, 06.03.2014 - 09:37 (Jetzt kommentieren)

Wiesbaden - Spargel war auch 2013 das Gemüse mit der größten Anbaufläche. Auf rund 24.100 Hektar sind die Stangen im vergangenen Jahr gewachsen, 19.600 Hektar davon standen im Ertrag.

AGRARTECHNIK
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Rinderzucht Braunvieh
Rinderzucht Fleckvieh

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, nahm Spargel damit gut ein Fünftel der gesamten Freilandfläche für Gemüse in Deutschland ein. Die größten Spargelanbauflächen lagen mit 5.200 Hektar in Niedersachsen. Auf Platz zwei folgten – gemessen an den Anbauflächen – Möhren und Karotten mit 10.100 Hektar, gefolgt von Speisezwiebeln (9.500 Hektar), Weißkohl (6.200 Hektar) und Blumenkohl (4.400 Hektar).

2012 wurde auf einer Anbaufläche von fast 115.000 Hektar in Deutschland Freilandgemüse angebaut. Dies entspricht in etwa der Gesamtfläche der Bundesländer Hamburg und Bremen. Damit ist die Anbaufläche gegenüber 2008 relativ konstant geblieben.

Im Freiland wurden gut 3,6 Millionen Tonnen Gemüse geerntet. Die größten Erntemengen entfielen auf Möhren und Karotten, Speisezwiebeln und Weißkohl. Rund 10 Prozent der deutschen Gemüseernte im Freiland stammen aus Betrieben mit ökologischer Erzeugung. Im Gewächshaus wurden auf einer Anbaufläche von 1.300 Hektar gut 133.000 Tonnen Gemüse geerntet. Die wichtigsten Anbaukulturen 2012 waren hier Tomaten und Feldsalat.

Der größte Teil der Gemüseanbauflächen im Freiland befindet sich in Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und Niedersachsen. In diesen drei Ländern wird über die Hälfte der gesamten Gemüseanbauflächen in Deutschland bewirtschaftet. Gut 2.000 landwirtschaftliche Betriebe produzierten Gemüse im Gewächshaus. Die meisten Betriebe waren in Baden-Württemberg, Bayern und Nordrhein-Westfalen ansässig.

Ökologischer Landbau in Deutschland 2020 und 2021: Vollständig ökologisch1 bewirtschaftete Anbauflächen

Kulturart	2020	2021
Anbauflächen	Erntemenge	Anbauflächen	Erntemenge
Hektar (ha)	Tonnen (t)	Hektar (ha)	Tonnen (t)
Ökologische Produktion von Gemüse gemäß Kontrollverfahren zum ökologischen Landbau, Verordnung (EU) Nummer 2018/848. Erntemengen ohne Chicorée und Spargel (nicht im Ertrag). Anbaufläche von Gemüse insgesamt ohne Erdbeeren. Anbaufläche bei Speisepilzen ist die Erntefläche. = Fehlerklasse A des einfachen relativen Standardfehlers bis unter ± 2 Prozent. = Fehlerklasse B des einfachen relativen Standardfehlers ± 2 bis unter ± 5 Prozent. = Fehlerklasse C des einfachen relativen Standardfehlers ± 5 bis unter ± 10 Prozent. = Fehlerklasse D des einfachen relativen Standardfehlers ± 10 bis unter ± 15 Prozent. = Fehlerklasse E des einfachen relativen Standardfehlers ± 15 Prozent und mehr. Ergebniswerte mit dem Fehlerkennzeichen E werden in den Veröffentlichungstabellen mit dem Zeichen „/“ versehen, da der Zahlenwert als nicht sicher genug gilt. X = Gesperrt, weil Aussage nicht sinnvoll ist. / = Keine Angaben, da Zahlenwert nicht sicher genug. . = Zahlenwert unbekannt oder geheim zu halten.
Im Freiland
Gemüse ingesamt2 , 3	16 072,9	379 569,9A	18 221,3A	457 253,4A
Kohlgemüse zusammen	1 622,5	45 365,0B	1 822,4A	47 514,9A
Blumenkohl	217,1	3 347,9A	247,4B	3 343,3B
Brokkoli	401,6	4 443,3C	431,0B	3 733,4A
Chinakohl	69,6	1 736,2A	71,3B	1 636,2C
Grünkohl	78,1	1 065,1B	120,0B	1 669,1B
Kohlrabi	155,6	3 249,6A	168,7B	3 371,1B
Rosenkohl	70,0	694,5C	69,5B	611,2C
Rotkohl	122,6	4 455,6A	162,4A	5 887,9A
Weißkohl	421,3	24 466,3A	454,8A	25 198,0A
Wirsing	86,7	1 906,4A	97,3B	2 064,8B
Blatt- und Stängelgemüse zusammen2	3 741,6	43 603,4A	3 937,1A	48 212,7A
Chicoreewurzeln	33,6	X	40,7D	X
Eichblattsalat	143,4	2 544,8A	158,7B	3 016,0C
Eissalat	92,6	1 883,0A	98,5B	1 698,6B
Endiviensalat	33,8	736,1B	33,9B	784,2B
Feldsalat	144,8	560,2A	135,8B	615,0C
Kopfsalat	96,7	1 938,1A	91,4B	1 754,6B
Lollosalat	23,7	450,8A	24,6B	526,8B
Radicchio	32,1	533,3C	37,3C	524,0C
Romanasalat (alle Sorten)	191,1	4 801,4A	201,8A	4 710,2A
Rucolasalat	42,0	/E	13,6C	107,0C
Sonstige Salate	149,0	2 368,6B	151,1B	2 551,2B
Spinat	482,0	7 072,8A	464,7B	7 277,9C
Rhabarber	215,4	4 182,5B	200,6B	4 960,7B
Porree ( Lauch)	317,2	7 490,7A	378,2B	8 797,6B
Spargel (im Ertrag)	1 449,3	6 723,2A	1 576,3B	8 022,6B
Spargel (nicht im Ertrag)	215,3	X	206,7B	X
Stauden-/ Stangensellerie	79,5	2 182,8B	123,0C	2 866,4D
Wurzel- und Knollengemüse zusammen	5 382,2	218 337,5A	6 158,4A	266 635,0A
Knollensellerie	234,9	7 407,8A	265,7B	8 480,2C
Möhren und Karotten	2 798,9	129 737,0A	3 091,1A	165 703,6B
Radies	117,6	2 324,9A	145,1B	2 797,6B
Rettich (alle Sorten außer Meerrettich)	79,7	2 028,3A	63,5B	1 581,9B
Rote Rüben (Rote Bete)	965,1	37 943,9A	1 128,7B	44 671,7C
Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln)	75,4	1 735,4A	74,0C	1 091,9C
Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschließlich Schalotten)	1 110,7	37 160,3A	1 390,2B	42 308,2B
Fruchtgemüse zusammen	2 227,0	37 698,3A	2 689,5A	47 768,4B
Einlegegurken	87,6	1 929,2A	104,4A	2 678,1A
Salatgurken	13,2	106,9C	25,5B	272,1B
Speisekürbisse (z. B. Hokkaido, Butternuss, Riesenkürbis)	1 497,2	23 593,3A	1 834,1B	30 704,8B
Zucchini	337,1	9 733,4A	427,6B	11 671,5B
Zuckermais	291,9	2 335,5A	297,8A	2 441,8A
Hülsenfrüchte zusammen	2 153,2	11 153,8A	2 595,4A	13 798,9B
Buschbohnen	552,0	4 562,5A	779,4B	6 583,5B
Stangenbohnen	2,7	/E	/E	/E
Dicke Bohnen	17,4	85,1B	6,3D	51,3C
Frischerbsen zum Drusch (ohne Hülsen)	1 548,9	6 351,7A	1 626,7B	6 836,1B
Frischerbsen zum Pflücken (mit Hülsen)	32,1	128,5A	179,9C	294,8D
Sonstige Gemüsearten	946,4	23 411,8B	1 018,5B	33 323,5B
Erdbeeren (im Ertrag)	269,0	1 819,1A	270,6B	1 671,6C
Unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließlich Gewächshäusern
Gemüse insgesamt3	304,9	24 088,1A	297,3B	19 447,4B
Feldsalat	61,7	507,8A	64,3B	475,6B
Kopfsalat	8,0	190,8C	8,4C	211,1C
Sonstige Salate	42,7	796,7A	42,1B	698,1B
Paprika	31,5	2 912,7A	27,9B	1 367,3B
Radies	10,7	186,5A	14,3C	209,6C
Salatgurken	36,7	4 443,5A	33,0B	4 998,5B
Tomaten	77,3	14 258,0B	74,3B	10 420,6B
Sonstige Gemüsearten	36,4	792,2A	33,0B	1 066,5B
Erdbeeren	96,8	1 499,0A	83,2A	1 616,1A
Speisepilze4	58,2	10 596,7	50,0	9 093,6