Wenn Sie an Weihnachten oder an einem Geburtstag eine Ente kochen bzw. braten wollen, die bisher noch tiefgefroren ist, müssen Sie diese erst einmal auftauen. Sollten Sie es dabei eilig haben, verrät Ihnen der folgende Artikel, wie Sie die Ente schnell auftauen können. Falls Sie sich dazu entschlossen haben, eine Ente aufzutauen und die Gäste schon fast vor der Tür stehen, muss es schnell gehen, damit die Ente rechtzeitig fertig wird. Die Ente mit heißem Wasser auftauenEine einfache und dennoch effektive Variante, die Ente aufzutauen, funktioniert mit warmem Wasser, mit dem Sie die Ente schnell und zügig auftauen können.
Auftauen der Ente in der MikrowelleFalls Ihnen die oben genannte Variante zu zeitaufwendig ist bzw. Sie nicht so viel Wasser benutzen wollen, können Sie die Ente auch in der Mikrowelle auftauen.
Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Dieses Jahr soll es Weihnachten erstmals eine Ente geben. Nun liegt die 2,5 kg Ente im Tiefkühlschrank. Wie lange benötigt eine Ente, wenn ich sie im Kühlschrank Vielen Dank
22.12.06, 13:50
Auftauzeit einer 4-5 kg-Gans im Kühlschrank: mind. 36 Stunden. Eine gefrorene Gänsekeule taut über Nacht im Kühlschrank auf. Die Tauflüssigkeit vorsichtig abgießen, Gefäße gründlich reinigen. Hat man nur eine tiefgefrorene Entenbrust, sollte man diese auf jeden Fall schonend auftauen. Am besten am Vorabend aus dem Kühlfach holen und in Kühlschrank legen. Am Tag der Zubereitung zwei bis drei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen und ganz auftauen lassen. 2 Tage braucht das Tierchen dann schon. Aufgetaut werden Enten mit einem Gewicht von 2 kg im Kühlschrank bei etwa 4°C für einen Zeitraum von 18 bis 20 Stunden. Tauen Sie Fleisch nicht bei Zimmertemperatur auf, sondern stets im Kühlschrank. Vakuumverpacktes und eingeschweißtes Fleisch lassen Sie dabei in der Folie. Haben Sie Fleisch hingegen in einem Kunststoffbehälter oder Alufolie eingefroren, sollten Sie es zum Auftauen in ein Sieb geben. Fleisch sollten Sie nicht bei Zimmertemperatur, sondern im Kühlschrank auftauen. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie vakuumverpacktes Fleisch auch in kaltem Wasser liegend auftauen. Wie lange dauert es, Fleisch aufzutauen? Die Ente mit heißem Wasser auftauen kochen Sie das Wasser mit dem Wasserkocher auf. Nun nehmen Sie die Ente, die Sie neben das Spülbecken gelegt haben, und tauchen sie in das warme bzw. heiße Wasser. Durch die Wärme, die das Wasser abgibt, können Sie die Ente nun schnell auftauen, ohne sonstige Hilfsmittel zu benutzen. Man taut sie über Nacht im Kühlschrank auf. Soll es schneller gehen, kann man sie auch in die Mikrowelle schieben, wo sie in kürzester Zeit auftauen. Die Mikrowelle fällt bei größeren Vogelarten wie Ente und Gans weg. Die Ente mit heißem Wasser auftauen kochen Sie das Wasser mit dem Wasserkocher auf. Nun nehmen Sie die Ente, die Sie neben das Spülbecken gelegt haben, und tauchen sie in das warme bzw. heiße Wasser. Durch die Wärme, die das Wasser abgibt, können Sie die Ente nun schnell auftauen, ohne sonstige Hilfsmittel zu benutzen. Der beste Ort zum Auftauen: Kühlschrank Ideal ist, wenn ihr das Fleisch langsam und schonend auftaut. Dann bleibt die Flüssigkeit enthalten und das Geflügel besonders saftig. Ihr solltet das Fleisch im Kühlschrank auftauen lassen. Dafür legt ihr es in ein Sieb und hängt dieses in eine Schüssel. Nehmen Sie dazu einfach die Ente, die Sie auftauen wollen, aus dem Kühlschrank und lassen Sie warmes Wasser in das Spülbecken laufen bzw. kochen Sie das Wasser mit dem Wasserkocher auf. Nun nehmen Sie die Ente, die Sie neben das Spülbecken gelegt haben, und tauchen sie in das warme bzw. heiße Wasser. Zum Auftauen im Kühlschrank sollten Sie ein paar Stunden einplanen. Tauen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf, sollten Sie bei g Fleisch mit einer Dauer von 15–30 Minuten rechnen. Bei größeren Stücken kann es auch länger dauern. Nutze am besten für das Auftauen mit der Mikrowelle die spezielle Auftaustufe des Geräts. Sie hat eine geringe Leistung (in der Regel 1 Watt), die für ein gleichmäßiges Auftauen sorgt, ohne das Lebensmittel dabei schon zu erwärmen. Tiefgefrorene Hähnchen, Fasane und andere kleine Vögel sind unproblematisch. Man taut sie über Nacht im Kühlschrank auf. Soll es schneller gehen, kann man sie auch in die Mikrowelle schieben, wo sie in kürzester Zeit auftauen. Die Mikrowelle fällt bei größeren Vogelarten wie Ente und Gans weg. Wie sollte man Fleisch richtig auftauen? Fleisch sollten Sie nicht bei Zimmertemperatur, sondern im Kühlschrank auftauen. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie vakuumverpacktes Fleisch auch in kaltem Wasser liegend auftauen. Bei vier Grad braucht ein Hähnchen zum Auftauen etwa zwölf Stunden. Schneller es in der Mikrowelle: Nach 30 Minuten ist das Hähnchen aufgetaut. Wie lange dauert es, Fleisch aufzutauen? Zum Auftauen im Kühlschrank sollten Sie ein paar Stunden einplanen. Tauen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf, sollten Sie bei g Fleisch mit einer Dauer von 15–30 Minuten rechnen. Bei größeren Stücken kann es auch länger dauern. 500 g Wurst oder Fleisch brauchen etwa zehn Minuten in der Mikrowelle. Bei 1 kg dauert das Auftauen etwa 25 Minuten. Und ein dicker, schwerer Braten kann durchaus bis zu einer Stunde brauchen, bis er komplett in der Mikrowelle aufgetaut ist. Nutze am besten für das Auftauen mit der Mikrowelle die spezielle Auftaustufe des Geräts. Sie hat eine geringe Leistung (in der Regel 1 Watt), die für ein gleichmäßiges Auftauen sorgt, ohne das Lebensmittel dabei schon zu erwärmen. zurück
Hallo, Wir haben in diesem Jahr eine tiefgefrorene Ente, da wir nicht die Zeit hatten, uns um eine frische zu kümmern und da in diesem Jahr alles etwas anders ist, stellt sich mir die Frage: * wann muss ich sie aus dem Tiefkühler holen, damit sie morgen früh aufgetaut ist?? (sie hat ca. 3kg) Im Wintergarten habe ich ca. 9-10 °C / stelle ich sie da rein und wenn, offener oder geschlossener Bräter / kann ich sie auch drinnen lagern oder ist es zu warm?? Oh Gott, ich bin völlig neben mir - zubreiten kann ich sie aber ohne Hilfe! Vielen Dank und ein schönes Weihnachtsfest Daniela
Beitrag beantworten 2 Antworten:
Antwort von Dreikindmama am 24.12.2008, 9:35 Uhr Hallo, hier habe ich dir mal was reinkopiert: Durchschnittliche Auftauzeit für Geflügel: Die erste Zeitangabe ist die Auftauzeit in der Küche bei ca. +20°C, die zweite im Kühlschrank bei ca. +5°C. Hähnchen 600 - 800 g: 5- 7 Std. / 12-16 Std. Poularde 1000 - 1500 g: 12-15 Std. / 22-25 Std. Suppenhuhn 1200 - 2000 g: 12-15 Std. / 22-25 Std. Ente 1500 - 3000 g: 12-15 Std. / 22-25 Std. Gans 3500 - 4000 g: 16-20 Std. / 35-38 Std. Puter 4000 - 6000 g: 16-20 Std. / 35-38 Std. Natürlich sind diese Angaben nur Richtwerte! Gruß Sylvia
Antwort von Lara2511 am 24.12.2008, 9:40 Uhr die Ente ist soeben aus dem Tiefkühler in den Wintergarten gewandert und ich hoffe, sie hat es bis morgen früh geschafft in ihren "fast normalen" Zustand zurückzufinden... Vielen Dank und LG Daniela Beitrag beantworten
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Guten Morgen zusammen Habe das noch nie gemacht und dachte dieses Jahr könnte Premiere sein. Was für Rezepte habt ihr? Worauf muss ich achten? Wie lange dauert das? Die Ente stammt vom Bauernhof und hat (noch zwei Tage :-) ein glückliches Leben. Von daher kann nichts ... von Brülllöwe 20.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hallo, ich mache am 1. Weihnachtstag Entenbrüste für uns und Schwiegis. Was kann ich da für eine Soß dazumachen? Möchte nicht klassisch mit Orangensoße und Rotkohl, sondern mal etwas anderes besonderes aber dennoch weihnachtliches. Habt ihr ein paar Ideen ? Was könnte ... von SelinaMama 16.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hey Mädels, hier wurde doch mal beschrieben wie man eine Ente macht oder? Wo finde ich dass denn?? Will am 24.12 Ente machen. Wir sind 6 Erwachsene und ein Kind und ich frage mich wieviel ich brauche?? Und ich will Blaukraut und Klöße dazu machen aber mir fehlt dann noch ... von Indira21 08.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hallo ich möchte meine Lieben an Weihnachten mit Entenbrust überraschen,nun habe ich es noch nie selbst gekocht :o( habt ihr Paar Tips für mich wie und was machen damit wir nicht hungrig am Tisch sitzen bleiben ;o) wenn´s geht ohne ...von fabimami30 08.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Möchte nun das erste mal in meinem Leben zu Weihnachten eine Ente, Gans oder Pute im Ofen zubereiten. Was ist denn davon besser und warum??? Wir sind mit Kind 3 Personen. Mein Mann ist ein Fleischesser und ich möchte das mir das Essen besonders lecker gelingt. Wer hat Zeit ... von erzieherin84 29.11.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Wir bekommen übermorgen Besuch und normal koche ich immer im Wok, weil ich das gut kann. Aber unser Besuch hatte das schon bei mir gegessen. Meine Frage, was kochen für 4 Erwachsene und 4 Kinder. Darf ruhig etwas ausgefallen sein. Meine Idee wäre Entenbrust, aber was ... von KaMeKai 06.03.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente Die letzten 10 Beiträge in Kochen und Backen - Forum Page 2zurück
Hallo, Wir haben in diesem Jahr eine tiefgefrorene Ente, da wir nicht die Zeit hatten, uns um eine frische zu kümmern und da in diesem Jahr alles etwas anders ist, stellt sich mir die Frage: * wann muss ich sie aus dem Tiefkühler holen, damit sie morgen früh aufgetaut ist?? (sie hat ca. 3kg) Im Wintergarten habe ich ca. 9-10 °C / stelle ich sie da rein und wenn, offener oder geschlossener Bräter / kann ich sie auch drinnen lagern oder ist es zu warm?? Oh Gott, ich bin völlig neben mir - zubreiten kann ich sie aber ohne Hilfe! Vielen Dank und ein schönes Weihnachtsfest Daniela
Beitrag beantworten 2 Antworten:
Antwort von Dreikindmama am 24.12.2008, 9:35 Uhr Hallo, hier habe ich dir mal was reinkopiert: Durchschnittliche Auftauzeit für Geflügel: Die erste Zeitangabe ist die Auftauzeit in der Küche bei ca. +20°C, die zweite im Kühlschrank bei ca. +5°C. Hähnchen 600 - 800 g: 5- 7 Std. / 12-16 Std. Poularde 1000 - 1500 g: 12-15 Std. / 22-25 Std. Suppenhuhn 1200 - 2000 g: 12-15 Std. / 22-25 Std. Ente 1500 - 3000 g: 12-15 Std. / 22-25 Std. Gans 3500 - 4000 g: 16-20 Std. / 35-38 Std. Puter 4000 - 6000 g: 16-20 Std. / 35-38 Std. Natürlich sind diese Angaben nur Richtwerte! Gruß Sylvia Beitrag beantworten
Antwort von Lara2511 am 24.12.2008, 9:40 Uhr die Ente ist soeben aus dem Tiefkühler in den Wintergarten gewandert und ich hoffe, sie hat es bis morgen früh geschafft in ihren "fast normalen" Zustand zurückzufinden... Vielen Dank und LG Daniela Beitrag beantworten
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Guten Morgen zusammen Habe das noch nie gemacht und dachte dieses Jahr könnte Premiere sein. Was für Rezepte habt ihr? Worauf muss ich achten? Wie lange dauert das? Die Ente stammt vom Bauernhof und hat (noch zwei Tage :-) ein glückliches Leben. Von daher kann nichts ... von Brülllöwe 20.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hallo, ich mache am 1. Weihnachtstag Entenbrüste für uns und Schwiegis. Was kann ich da für eine Soß dazumachen? Möchte nicht klassisch mit Orangensoße und Rotkohl, sondern mal etwas anderes besonderes aber dennoch weihnachtliches. Habt ihr ein paar Ideen ? Was könnte ... von SelinaMama 16.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hey Mädels, hier wurde doch mal beschrieben wie man eine Ente macht oder? Wo finde ich dass denn?? Will am 24.12 Ente machen. Wir sind 6 Erwachsene und ein Kind und ich frage mich wieviel ich brauche?? Und ich will Blaukraut und Klöße dazu machen aber mir fehlt dann noch ... von Indira21 08.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hallo ich möchte meine Lieben an Weihnachten mit Entenbrust überraschen,nun habe ich es noch nie selbst gekocht :o( habt ihr Paar Tips für mich wie und was machen damit wir nicht hungrig am Tisch sitzen bleiben ;o) wenn´s geht ohne ...von fabimami30 08.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Möchte nun das erste mal in meinem Leben zu Weihnachten eine Ente, Gans oder Pute im Ofen zubereiten. Was ist denn davon besser und warum??? Wir sind mit Kind 3 Personen. Mein Mann ist ein Fleischesser und ich möchte das mir das Essen besonders lecker gelingt. Wer hat Zeit ... von erzieherin84 29.11.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Wir bekommen übermorgen Besuch und normal koche ich immer im Wok, weil ich das gut kann. Aber unser Besuch hatte das schon bei mir gegessen. Meine Frage, was kochen für 4 Erwachsene und 4 Kinder. Darf ruhig etwas ausgefallen sein. Meine Idee wäre Entenbrust, aber was ... von KaMeKai 06.03.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente Die letzten 10 Beiträge in Kochen und Backen - Forum Page 3zurück
Hallo, Wir haben in diesem Jahr eine tiefgefrorene Ente, da wir nicht die Zeit hatten, uns um eine frische zu kümmern und da in diesem Jahr alles etwas anders ist, stellt sich mir die Frage: * wann muss ich sie aus dem Tiefkühler holen, damit sie morgen früh aufgetaut ist?? (sie hat ca. 3kg) Im Wintergarten habe ich ca. 9-10 °C / stelle ich sie da rein und wenn, offener oder geschlossener Bräter / kann ich sie auch drinnen lagern oder ist es zu warm?? Oh Gott, ich bin völlig neben mir - zubreiten kann ich sie aber ohne Hilfe! Vielen Dank und ein schönes Weihnachtsfest Daniela
Beitrag beantworten Unten die bisherigen Antworten. Sie befinden sich in dem Beitrag mit dem grünen Pfeil.
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Guten Morgen zusammen Habe das noch nie gemacht und dachte dieses Jahr könnte Premiere sein. Was für Rezepte habt ihr? Worauf muss ich achten? Wie lange dauert das? Die Ente stammt vom Bauernhof und hat (noch zwei Tage :-) ein glückliches Leben. Von daher kann nichts ... von Brülllöwe 20.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hallo, ich mache am 1. Weihnachtstag Entenbrüste für uns und Schwiegis. Was kann ich da für eine Soß dazumachen? Möchte nicht klassisch mit Orangensoße und Rotkohl, sondern mal etwas anderes besonderes aber dennoch weihnachtliches. Habt ihr ein paar Ideen ? Was könnte ... von SelinaMama 16.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hey Mädels, hier wurde doch mal beschrieben wie man eine Ente macht oder? Wo finde ich dass denn?? Will am 24.12 Ente machen. Wir sind 6 Erwachsene und ein Kind und ich frage mich wieviel ich brauche?? Und ich will Blaukraut und Klöße dazu machen aber mir fehlt dann noch ... von Indira21 08.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Hallo ich möchte meine Lieben an Weihnachten mit Entenbrust überraschen,nun habe ich es noch nie selbst gekocht :o( habt ihr Paar Tips für mich wie und was machen damit wir nicht hungrig am Tisch sitzen bleiben ;o) wenn´s geht ohne ...von fabimami30 08.12.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Möchte nun das erste mal in meinem Leben zu Weihnachten eine Ente, Gans oder Pute im Ofen zubereiten. Was ist denn davon besser und warum??? Wir sind mit Kind 3 Personen. Mein Mann ist ein Fleischesser und ich möchte das mir das Essen besonders lecker gelingt. Wer hat Zeit ... von erzieherin84 29.11.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente
Wir bekommen übermorgen Besuch und normal koche ich immer im Wok, weil ich das gut kann. Aber unser Besuch hatte das schon bei mir gegessen. Meine Frage, was kochen für 4 Erwachsene und 4 Kinder. Darf ruhig etwas ausgefallen sein. Meine Idee wäre Entenbrust, aber was ... von KaMeKai 06.03.2008 Frage und Antworten lesen Stichwort: Ente Die letzten 10 Beiträge in Kochen und Backen - Forum |