Was man bei Gicht nicht essen darf, ist wichtig zu wissen, um einem schmerzhaften Gichtanfall aus dem Weg zu gehen. Welche Lebensmittel Sie meiden sollten, haben wir für Sie zusammengefasst. Show
Gicht geht mit einem erhöhten Harnsäurespiegel im Blut einher.
Bei Gicht darf man nicht alles essen (Bild: Pixabay) Manche Lebensmittel sind purinhaltiger als andere. Leiden Sie an Gicht, sollten Sie darauf verzichten.
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Purinarme Lebensmittel gehören auf deinen Einkaufszettel, wenn du an Gicht erkrankt bist. Dass du dabei trotzdem noch abwechslungsreich und vielfältig essen kannst, zeigt dir diese Liste. Warum purinarme Lebensmittel bei Gicht die richtige Wahl sindDie Ernährung umstellen und die Purine in den Mahlzeiten verringern: So oder so ähnlichwird es dir ärztlich empfohlen, wenn du an Gicht erkrankt bist.
Gichtpatient:innen vertragen bis zu 200 Milligramm Purine am Tag in ihren Mahlzeiten problemlos. Die genaue, für dich verträgliche Menge hängt jedoch von mehren Faktoren ab. Zum Beispiel spielen deine Größe und dein Gewicht eine Rolle. Lasse dich dazu ärztlich beraten. Mit Hilfe von Tabellen und Onlinerechnern kannst du überprüfen, wie viel Purin in deinen Mahlzeiten steckt und welche Menge an Harnsäure daraus entsteht. Die Deutsche Gicht-Liga stellt beispielsweise einen Rechner online zur Verfügung. Doch so viel musst du auf Dauer nicht mehr rechnen, sobald sich dein Harnsäurespiegel wieder normalisiert hat. Ernährungswissenschaftler:innen raten bei Gicht zu einer normalen abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung mit purinarmen Lebensmitteln.
Harnsäure senken durch Ernährung: Milch ist purinfreiMilch ist ganz frei von Purinen und liegt somit bei den purinarmen Lebensmitteln ganz vorn.(Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Milch und Milchprodukte enthalten so gut wie keine Purine. Hier kannst du also bei Gicht nach Herzenslust zugreifen. Grundsätzlich gilt: Je weniger Fett ein Milchprodukt enthält, desto geringer ist auch sein Gehalt an Purinen und desto besser eignet es sich, um die Harnsäure zu senken. Zu den purinarmen Lebensmitteln auf Basis von Milch zählen zum Beispiel:
Purinarme Lebensmittel: Diese Gemüsesorten gehören auf den SpeisezettelTomaten, Paprika oder Möhren zählen zu den purinarmen Lebensmitteln.(Foto: CC0/pixabay/SvenHilker) Einige Gemüsesorten enthalten mehr Purine als andere. Als kritisch gelten etwa Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen oder Sojabohnen, aber auch Spargel und Spinat. Diese gesunden Gemüsesorten streichen Mediziner:innen bei Gicht nicht mehr grundsätzlich aus der Ernährung. Sie empfehlen, auch Gemüse mit höhrerem Puringehalt auf den Speiseplan zu setzen, sobald du deinen Harnsäure-Gehalt im Blut nicht mehr weiter senken musst. Diese Gemüsesorten gehören beispielsweise zu den besonders purinarmen Lebensmitteln:
Viele dieser Gemüsesorten kannst du selbst im Garten oder auf dem Balkon anpflanzen. So hast du purinarme Lebensmittel immer zur Hand. Purinarme Lebensmittel: Obst geht immerViele Obstsorten sind nicht nur vitaminreiche, sondern auch purinarme Lebensmittel.(Foto: CC0/pixabay/Marcus61) Auch frisches Obst zählt meist zu den purinarmen Lebensmitteln. Du kannst es täglich als Dessert genießen oder als Snack zwischendurch. Eine kleine Einschränkung gibt es bei Obstsorten, die von Natur aus sehr süß sind, wie Birnen, Honigmelonen Süßkirschen oder Kaki. Auch getrocknetes Obst ist weniger geeignet, weil es viel konzentrierten Zucker enthält. Die Apotheken-Umschau berichtet, dass Fruchtzucker die Nierenfunktion beeinträchtigen kann. Daher sind künstlich gesüßte Lebensmittel kritisch bei einer Gichterkrankung. Die meisten Obstsorten sind aber purinarme Lebensmittel. Bei diesen kannst du zum Beispiel zugreifen:
Wichtig: Kaufe dein Obst und Gemüse immer frisch, verzichte auf Konserven und nach Möglichkeit auf gefrorene Waren. Ideal ist, wenn du dich regional mit frisch geerntetem Obst und Gemüse aus Bio-Anbau vorsorgst. So gehst du chemisch-synthetischen Pestiziden aus dem Weg und trägst zum Klimaschutz bei, weil deine Lebensmittel keine langen Transportwege haben. Der Utopia-Saisonkalender verschafft dir immer den Überblick, was in Deutschland gerade reif ist. Purinarme Lebensmittel: Bei Fleisch und Fisch gibt es AusnahmenSalat mit geratener Hüherbrust enthält wenig Purine.(Foto: CC0/pixabay/kaboompics) Fleisch, Geflügel, Fisch oder Krebstiere – all das hat einen hohen Puringehalt. Noch höher steigt der Wert, wenn zusätzlich Fett, Haut oder Innereien dazukommen. So enthält beispielsweise ein Brathähnchen mit knuspriger Haut mehr Purine als ein mageres Brustfilet. Laut Empfehlung der Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten auch gesunde Menschen nicht mehr als eine Fleischmahlzeit (300 Gramm) pro Woche zu sich nehmen. Es gibt aber Ausnahmen. Zu den eher purinarmen Lebensmitteln bei Fleischprodukten gehören laut NDR diese Sorten:
Grundsätzlich ist eine Ernährung ohne viel Fleisch gesünder. Aber: Achtung bei Fleischersatz! Achte auf die Inhaltsstoffe, denn auch Tofu enthält viel Purin. Er besteht aus Sojabohnen, die wiederum zu den purinreicheren Hülsenfrüchten zählen. Fisch: Auch hier gilt – Fisch ohne Haut hat weniger Purine und ist daher besser verträglich. Zudem fördern Fischfette die Gesundheit: Im Gegensatz zu Fettsäuren im Fleisch enthält Fisch Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen hemmen können.
Weitere purinarme Lebensmittel: Auch diese senken die HarnsäureNüsse sind ein purinarmer Snack und helfen, die Harnsäure zu senken.(Foto: CC0/pixabay/Mihail_hukuna) Manche Brotsorten und Beilagen zählen zu den purinarmen Lebensmitteln, darunter: Nüsse sind ein purinarmer Snack – oder du peppst damit dein Müsli auf. Um die Harnsäure zu senken, greife zum Beispiel zu:
Fette und Öle, bei denen es sich um purinarme Lebensmittel handelt:
Getränke:
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