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Gastbeitrag Kann man mit Obst abnehmen? – Diese Frage ist spannend und gleichzeitig hochumstritten. Während von der einen Seite vor zu viel Obst gewarnt wird, heißt es von der anderen: „Man kann gar nicht genug Obst essen!“. Wir haben uns der Frage angenommen und für Dich herausgefunden, ob und wie Dir Obst beim Abnehmen helfen kann. Das macht Obst so gesundUm uns der Frage zu nähern, ob Dir Obst beim Abnehmen helfen kann, möchten wir uns zunächst anschauen, was Obst überhaupt so gesund macht. Die vielfältigen Sorten haben eines gemeinsam: es handelt sich stets um natürliche – also unverarbeitete – Nahrungsmittel. Allein diese Eigenschaft ist schon goldwert. Ebenso hat Obst in der Regel sehr wenige Kalorien und dafür umso mehr Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die unter anderem als Radikalfänger (Antioxidantien) dienen und das Immunsystem stärken sollen. Ebenso bestehen viele Obstsorten zu mehr als 80 % aus Wasser. Ob und wie Dir Obst beim Abnehmen helfen kann, schauen wir uns in den folgenden Absätzen an: Obst macht sattDie meisten Menschen fühlen sich nach dem Verzehr eines einzigen Apfels satt, nach einem viertel Liter Cola jedoch kaum. Dabei nehmen wir mit einem Apfel nur ca. 52 Kalorien zu uns, mit einem viertel Liter Cola jedoch 105 Kalorien.
Sie vergrößern das „Volumen“ der aufgenommenen Nahrung und fördern dadurch das Sättigungsgefühl. Außerdem lassen sie auch den Blutzucker langsamer ansteigen.
In diesen Obstsorten sind besonders viele Ballaststoffe enthalten:
Sättigende Nahrungsmittel (The Satiety Index)Angeführt von Dr. Susanna Holt hat ein Team der Universität Sydney im Jahr 1995 den sogenannten Satiety Index („Sättigungsindex“) aufgestellt. Er zeigt, welche Nahrungsmittel besonders sättigend sind und welche weniger sättigen. Der Index wurde anhand eines Experiments aufgestellt: Jeder Teilnehmer erhielt eine 240-Kalorien-Portion eines bestimmten Lebensmittels; insgesamt wurden 38 verschiedene Lebensmittel getestet (pro Teilnehmer = 1 Lebensmittel). Nach dem Verzehr dieser Portion sollten die Teilnehmer sagen, wie satt sie sich jeweils fühlten. Nachdem sie 2 Stunden nichts essen durften, konnten sie sich an einem Buffet mit diversen Speisen bedienen. Dabei wurde ihr Essverhalten genau erfasst. Überdies wurden sie alle 15 Minuten nach ihrem Hungergefühl befragt.Anhand der aufgenommenen Nahrungsmenge am Buffet konnte gezeigt werden, welche Nahrungsmittel im Vorhinein besonders sättigend waren und welche nicht. Um einen Referenzwert zu erhalten, wurde dem Weißbrot der Sättigungswert 100 zugeteilt.Das heißt: Lebensmittel mit einem Wert über 100 sind sättigender als Weißbrot und Lebensmittel mit einem Wert unter 100 sind weniger sättigend als Weißbrot. Unter die am meisten sättigenden Lebensmittel fallen neben Kartoffeln (323) auch einige Obstsorten, zum Beispiel Orangen (202) und Äpfel (197). Zum Vergleich:
Hier kannst Du Dir den kompletten Index und die dazugehörigen Erläuterungen (engl.) anschauen. Warum helfen sättigende Lebensmittel beim Abnehmen?Da Obst wenig Kalorien enthält, gleichzeitig aber sehr sättigend ist, kann es dabei helfen, insgesamt weniger und somit kalorienärmer zu essen – ohne hungern zu müssen. Süßigkeiten oder andere kalorienreiche Leckereien können also zum Beispiel mit einer Portion Obst ersetzt werden. Trotz der geringeren Kalorienzahl hast Du dann kein Loch im Bauch. Grapefruit kann Gewichtsverlust unterstützenDie Grapefruit – eine Kreuzung aus Orange und Pampelmuse – soll laut einer US-amerikanischen Studie den Gewichtsverlust unterstützen können. An der Untersuchung nahmen 91 adipöse Patienten teil. Den Teilnehmern wurde dreimal täglich vor jeder Mahlzeit entweder
gegeben.
Die Wissenschaftler schreiben selbst, dass der Mechanismus, der hinter diesem signifikanten Gewichtsverlust steht, noch unbekannt sei. Dennoch halten sie es für sinnvoll, den Verzehr von (vorzugsweise frischer) Grapefruit in eine Diät miteinzubeziehen.[2] Übersicht: Obst mit wenig KalorienObst hat von Natur aus relativ wenig Kalorien, dafür umso mehr Vitamine und Spurenelemente wie zum Beispiel Kalium oder Calcium.
Ist eine strenge Obst-Diät sinnvoll?Im Internet findet man einige Anleitungen für eine sehr strenge Obst-Diät, bei der man teilweise bis zu 5 Tage lang nichts außer Obst und Wasser oder ungesüßten Tee essen / trinken darf. Dadurch sollen bis zu 4 Kilogramm Körpergewicht verloren gehen. Doch macht eine solch strenge Mono-Diät wirklich Sinn? Da man während der Diät ausschließlich Obst zu sich nehmen darf, sinkt die tägliche Kalorienzufuhr je nach verzehrten Obstsorten auf ca. 1.000 bis 1.200 kcal. Normalerweise gelten für die Energiezufuhr jedoch folgende Richtwerte:
Menschen, die gerne und intensiv Sport treiben, müssten darauf aufgrund der niedrigen Kalorienzufuhr verzichten, genauer gesagt auf nicht allzu anstrengende Tätigkeiten wie zum Beispiel Yoga oder Gymnastik ausweichen. Auch Menschen, die unter Kreislaufproblemen leiden, sollten auf die Diät verzichten oder sich langsam ran tasten und bei Bedarf eine reguläre Zwischenmahlzeit zu sich nehmen, um gesund und fit zu bleiben. Neben der geringen Kalorienzufuhr nehmen wir laut Ernährungsexpertin Birthe Wulf während der Obstdiät auch zu wenige lebenswichtige Nährstoffe auf, die in den meisten Obstsorten nicht bzw. nur in sehr geringen Mengen enthalten sind (z.B. Fett und Proteine, Aminosäuren).[3] Wer eine solche Mono-Diät dennoch in Betracht zieht, sollte sie höchstens über 3-5 Tage durchführen. Ansonsten besteht die Gefahr eines Nährstoffmangels. Darüber hinaus ist es nicht unwahrscheinlich, nach der Diät den sogenannten Jo-Jo-Effekt zu erleben, der die kurzfristig erzielten Ergebnisse zunichtemacht. Ist zu viel Obst schädlich?Eine Frage, die sich grundsätzlich und insbesondere in Bezug auf eine Obst-Diät aufdrängt: Kann zu viel Obst schädlich sein? Die von Ernährungsexperten und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ausgegebene Faustregel „5 am Tag“ besitzt also weiterhin Gültigkeit. Es sollten pro Tag also mindestens 5 Portionen / 5 Handvoll Obst und Gemüse verzehrt werden. Oft wird vor dem im Obst enthaltenen Zucker gewarnt. Diese Warnung ist jedoch größtenteils unbegründet. Zwar nehmen wir auch mit dem Verzehr von Obst Zucker auf. Die Kaloriendichte von Obst ist jedoch sehr viel geringer als die von Softdrinks oder Fast-Food (Beispiel: 1 BigMac hat in etwa so viele Kalorien wie 1 Kilo Äpfel). Um der Gesundheit zuliebe die Menge an Zucker zu reduzieren, sollten also zunächst verarbeitete bzw. industriell gefertigte Nahrungsmittel aussortiert werden. Fazit – Vitalundfitmit100Obst ist ein natürliches und obendrein sehr gesundes Nahrungsmittel, auf das Du im Alltag keinesfalls verzichten solltest. Durch verschiedene Eigenschaften kann es Dir sogar beim Abnehmen helfen. Mit diversen Obstsorten kannst Du zum Beispiel ungesunde Snacks ersetzen und somit auf eine Menge Kalorien verzichten. Ganz ohne Loch im Bauch! Fazit – Lisa (LisasBunteWelt)Ich freue mich sehr darüber, dass meine Kollegen von Vitalundfitmit100 so einen ausführlichen Beitrag für meinen Blog geschrieben haben. Obst macht nicht dick und Obst kann auch beim Abnehmen helfen. So sehe ich das auch. Dennoch möchte ich noch ergänzen, dass eine Mahlzeit immer ausgewogen sein muss. Wer nur Obst isst, isst einseitig. Eine gute, ausgewogene Mahlzeit besteht aus Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und gewissen Nährstoffen. Dabei kann Obst aber auch helfen, eine Mahlzeit perfekt zu machen. Beeren haben übrigens relativ wenige Kalorien und können dadurch auch in größeren Mengen verzehrt werden, als zum Beispiel Bananen. Mein perfektes Frühstück? Protein-Porridge mit Beeren. Super ausgewogen und macht papp satt! Quellen
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Wie viel Obst am Tag zum Abnehmen
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