Die Mineralstoffe sind anorganische Substanzen, die sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie sind wie die Vitamine essentielle Stoffe, die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen, aber dem Körper keine Energie liefern. Zu den Makronährstoffen gehören Wasser, Eiweiss, Kohlenhydrate und Fette. Die sechs wesentlichen Nährstoffe zusammengefasst sind demnach: Vitamine. Zufuhrempfehlungen für alle Nährstoffe finden Sie in den "Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr"....Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr.
| Vitamin K ² | 70 - 80 µg | 60 - 65 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 - 1,3 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,3 - 1,4 mg | 1,0 - 1,1 mg |
Lebensmittel bestehen aus einer Reihe von Inhaltsstoffen, darunter lebenswichtige Makronährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate oder Fett, Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, sowie Wasser.
Was sind Wirkstoffe im Körper?
Wirkstoffe (Reglerstoffe) regulieren wichtige biochemische Prozesse. Vitamine und Mineralstoffe gehören in diese Gruppe, oft werden auch die Ballaststoffe dazugezählt. Jeder Organismus wandelt in komplizierten chemischen Prozessen Nahrungsbestandteile in nutzbare Stoffe um.
Was sind Brennstoffe für den Körper?
Zu den Brennstoffen zählen Kohlenhydrate und Fette. Diese beiden Nährstoffe liefern den Körper vorwiegend Energie, die zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur und der Körpervorgänge wie beispielsweise Herztätigkeit und Verdauung dienen.
Was gehört alles zu den Nährstoffen?
Viele Nährstoffe können unter Energieverbrauch aus anderen hergestellt werden, einige müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, diese nennt man essenzielle Nährstoffe.
- Kohlenhydrate.
- Fette.
- Proteine.
- Mineralstoffe.
- Vitamine.
- Wasser.
Welche schädlichen Inhaltsstoffe kann unsere Nahrung enthalten?
Schadstoffe in Lebensmitteln
- Dioxin im Futter.
- Dioxin-Skandal in Seveso.
- Antibiotika im Fleisch.
- Schwermetalle im Fisch.
- Dünger im Kaffee.
Welche Inhaltsstoffe sind gesund?
- lebensnotwendige Aminosäuren (im Eiweiß enthalten)
- lebensnotwendige mehrfach ungesättigte Fettsäuren (im Fett enthalten)
- Vitamine.
- Mineralstoffe (Mengenelemente und Spurenelemente)
- Kohlenhydrate (mit Einschränkung)
- Wasser.
Welche 4 Funktionen hat Wasser im Körper?
Die Funktionen des Wassers im Körper Lesen Sie hier, welche Funktionen Wasser für den Blutkreislauf, die Regulierung der Körpertemperatur, die Stoffspaltung, als Lösungsmittel und für Zellen und Gewebe hat.
Welche Stoffe braucht der Körper?
Nährstoffe, die der Körper zusätzlich braucht
- Vitamine: Fettlösliche Vitamine (E, D, K und A); wasserlösliche B-Vitamine und Vitamin C.
- Mineralstoffe: Natrium, Chlorid, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphat, Sulfat.
- Spurenelemente: Eisen, Jod, Fluorid, Zink, Selen, Kupfer und weitere.
Welche Aufgaben hat das Wasser im Körper?
Der menschliche Körper besteht zu 60% aus Wasser. Somit ist Wasser auch der Hauptbestandteil unserer Zellen und reguliert dort zum Beispiel den osmotischen Druck. Es wird beim Aufbau sowie bei der Erneuerung von Zellen und Gewebe benötigt. Ohne Wasser könnte unser Körper also keine Zellen reparieren oder produzieren.
Was sind die Aufgaben der Nährstoffe im Körper?
Warum wir essen müssen. Die Nährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette sowie Vitamine, Mineralstoffe und Wasser haben im Körper viele unterschiedliche Funktionen. Sie versorgen den Körper jeden Tag mit lebenswichtigen Substanzen, liefern Energie und halten im Idealfall gesund und fit.
Welche 6 Nährstoffe gibt es?
Die sechs wesentlichen Nährstoffe zusammengefasst sind demnach:
- Vitamine.
- Mineralien.
- Eiweiss.
- Fette.
- Wasser.
- Kohlenhydrate.
Welche Nährstoffe dienen dem Körper als Baustoffe?
Damit unsere Muskeln gut arbeiten und auch unser Gehirn leistungsfähig ist, müssen wir jeden Tag eine ausreichende Menge an Fetten und Kohlenhydraten und auch Wasser zu uns nehmen. Sie spenden dem Körper die lebenswichtige Energie. Man nennt Kohlenhydrate und Fette auch Betriebsstoffe.
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Was braucht mein Körper täglich an Nährstoffen?
Nährstoffbedarf
- 55-60 % Kohlenhydrate.
- 10-15 % Eiweiß
- 30 % Fett.
Was ist der Unterschied zwischen Nährstoffen und Wirkstoffen?
Zu ihnen gehören Eiweiß, Mineralstoffe und Wasser. Die Bestandteile der Nahrung, die den Körper vor Krankheiten schützen und den Ablauf von Körperfunktionen regeln, heißen Wirkstoffe, zu ihnen zählen Mineralstoffe und Vitamine. Neben den Brenn-, Bau- und Wirkstoffen gibt es noch die Ballaststoffe.
Wie heißen die 3 Hauptnährstoffe?
Der Körper benötigt zur Aufrechterhaltung aller Funktionen Energie und zwar rund um die Uhr. Die sogenannten Makro- oder Hauptnährstoffe – Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß – liefern diese Energie.
Zusammensetzung der Nahrung © issgesund
Um sich mit seiner Ernährungsweise bewusst auseinander setzen zu können, müssen wir wissen, aus was unsere Nahrung besteht. Wie im oberen Bild gezeigt setzt sich unsere Nahrung aus verschiedenen Stoffen zusammen, diese Stoffe sind:
- Nährstoffe
- Wirkstoffe
- Begleitstoffe
Nährstoffe
Die Nährstoffe haben die Aufgabe, den Organismus des Menschen aufzubauen und zu erhalten, die notwendige Energie, Körperwärme und Muskelleistung zu liefern. Die Nährstoffe können wiederum in Brennstoffe und Baustoffe eingeteilt werden. Die Brennstoffe sind für die Energie, Körperwärme und Muskelleistung zuständig und sind:- Kohlenhydrate Die Kohlenhydrate sind Energiespender und kommen vor allem in pflanzlichen Nahrungsmitteln vor, z.B. in Getreide und Kartoffeln als Stärke und in Obst und Honig als Zucker.
Hier erfahren sie mehr über die Kohlenhydrate
- Fette Tierische und pflanzliche Fette und Öle sind Hauptenergiespender und schützen mit dem Unterhautfettgewebe die inneren Organe vor äußeren Einwirkungen. Zu viel aufgenommene Fette werden gespeichert.
Hier erfahren sie mehr zum Thema Fette
Die Baustoffe sind für den Aufbau und den Erhalt des Organismus wichtig und sind:- Eiweiß (Protein) Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil und Baustoff jeder Körperzelle. Eiweiß ist vor allem in Milch, Eiern, Fleisch und Fisch enthalten, es gibt aber natürlich auch pflanzliches Eiweiß.
Hier erfahren sie mehr zum Thema Eiweiß.
- Wasser Wasser ist in jeder Körperzelle enthalten und ist ein Lösungs- und Transportmittel, ein Wärmeregler und wird nur vorübergehend im Gewebe gespeichert.
- Mineralstoffe (Mengenelemente - 4% der Körpersubstanz) Mineralstoffe sind anorganische Nahrungsbestandteile, die hauptsächlich in Gemüse und Obst enthalten sind. Mengenelemente sind z.b. Calcium, Phosphor, Natrium und Chlor.
Wirkstoffe
Die Wirkstoffe haben die Aufgabe die gesamten Lebensvorgänge zu steuern und zu regeln. Es gibt 2 Wirkstoffe:- Vitamine Vitamine sind organische Wirkstoffe welche vom menschlichen Körper nicht selber erzeugt werden können und mit der Nahrung zugeführt werden müssen.
- Mineralstoffe (Spurenelemente - 0,5% der Körpersubstanz) Spurenelemente sind anorganische Nahrungsbestandteile wie z.B. Eisen, Magnesium, Fluor oder Jod.
Begleitstoffe
Die Begleitstoffe verleihen den Nahrungsmitteln Geschmack, Geruch und Farbe und können in folgende Gruppen eingeteilt werden:- Aromastoffe Die Aromastoffe vermitteln der Nahrung angenehmen Geruch und Geschmack und regen den Appetit an. Aromastoffe sind z.b. Ätherische Öle, Genußsäuren, Bitter- oder Gerbstoffe und Röststoffe.
- Genussstoffe Die Genussstoffe wirken anregend und verdauungsfördernd, wirken besonders auf Nerven, Herz und viele andere Organe. Zuviel dieser Stoffe ist schädlich und muß aus gesundheitlichen Gründen vermieden werden. Genussstoffe sind z.b. Coffein, Theobromin, Nikotin und Alkohol.
- Farbstoffe Die Farbstoffe geben der Nahrung die Farbe.
- Ballaststoffe Ballaststoffe sind unverdauliche Zellwände (Rofhfasern) der Pflanzen, welche die Darmtätigkeit anregen.
Hier erfahren sie mehr über Ballaststoffe
Der menschliche Körper ist aus Zellen aufgebaut und benötigt täglich durch Nahrungsaufnahme diese Grundstoffe, damit deren Tätigkeit und Aufbau funktioniert. Wir müssen darauf achten, diese Grundstoffe im richtigen Verhältnis zu uns zu nehmen.Weitere interessante Artikel:
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