Wenn du gerne Spargel isst und außerdem Aufläufe wie Kartoffelgratin liebst, dann solltest du dieses Rezept einmal ausprobieren. Es schmeckt wunderbar cremig und ist dabei ganz einfach zubereitet. Auch Kinder mögen es sehr gern. Du kannst das Kartoffel-Spargel-Gratin ganz vegetarisch oder aber auch mit angebratenen Schinkenwürfeln zubereiten. Anders als auf meinem Rezeptbild empfehle ich dir aber, den Spargel in Stücke zu schneiden und nicht die ganzen Spargelstangen im Auflauf zu verteilen. Das isst sich leichter - vor allem wenn Kinder mit am Tisch sitzen.
Zutaten für 4-5 Portionen:
So machst du den Spargelauflauf selber
© familienkost.de Du hast Lust auf noch mehr Spargel? Dann stöbere gern durch meine Spargelrezepte. Auch viele weitere Aufläufe habe ich für dich parat. Dir gefällt dieses Rezept? Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben. Schlagworte: Das könnte dir auch gefallen: Kategorien: RezeptbewertungBewertung im Durchschnitt: 5.0 Sterne bei 6 Bewertungen Deine BewertungIch freue mich über dein Feedback. Hier kannst du das Rezept für 'Kartoffel-Spargel-Gratin' bewerten. Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht 'sehr gut'): * Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. (Dies ist ein Affiliate-Link, der uns beim Kauf mit einer kleinen Provision unterstützt dieses Familienmagazin zu finanzieren. Für euch ändert sich am Preis dadurch nichts.)
Dieses Kartoffel-Spargel Gratin ergibt ohne großen Arbeitsaufwand eine feine Kartoffelbeilage hier bei meinem Rezept mit grünem Spargel, welchen man nur im unteren Drittel bis zur Hälfte der Spargelstangen schälen muss. Dabei kann man aber auch weißen Spargel, oder den viel günstigeren Bruchspargel dazu verwenden. Zutaten: für 4 Personen 300 g grüner oder weißer Spargel Zubereitung: Für die Zubereitung vom Kartoffel-Spargel Gratin Rezept den grünen
Spargel waschen, bis etwa zur Hälfte die Schale abziehen, jeweils das untere Ende reichlich 2 cm abschneiden. Anschließend die Spargelstangen in 6 – 8 cm lange Spargelstücke schneiden. Für den Sahneguss zum Begießen: Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Geschälte kalte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und damit zunächst den Boden der gebutterten Form auslegen, mit wenig Salz bestreuen. Nächste Kartoffelschicht darüberlegen, zart mit Salz würzen, mit Spargel belegen und mit dem nächsten Drittel Käse bestreuen. Das Kartoffel-Spargel Gratin vor dem Servieren noch gut 5 - 10 Minuten oder auch länger im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Türe ruhen lassen. Danach steht dem vollen Genuss dieser Kartoffel-Spargel Beilage nichts mehr im Wege. Nährwertangaben: Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Kartoffel-Spargel Gratin ca. 357 kcal und ca. 18 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: |